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捨棄傳統在農田或溫室栽種作物的農法，世界各國多家公司投入創新垂直農場的研發，積極營造不必仰賴土壤和陽光的農作環境，業界並預測這將成為未來都會糧食生產一大特色。
■Vertical farming yields more crops per square metre than traditional farming or greenhouses do. Vertical farming also uses less water, grows plants faster, and can be used year-round - not just in certain seasons.不需要陽光與土壤的室內垂直農場，為農業帶來了改頭換面的創新樣貌。在比利時西佛蘭德省南部科特賴克市郊，1座老舊的地毯工廠轉型成為農作欣欣向榮的垂直農場，工廠內豪華套房大小的區域裡，分層水耕栽植的農作物，在發光二極體（LED）紫外光照射下成長茁壯。
狹窄空間重新利用過去約10年期間，垂直農場經多家公司推波助瀾，如雨後春筍般冒出頭。許多不見天日的陳年老倉庫和廢棄工廠的狹窄空間，獲得重新利用的契機。比利時的都會農作（Urban Crops）公司是這波浪潮的帶動者之一。創新的垂直農法有多種模式，比如在富含養分的水盆中栽植作物，稱為水耕法。而定期對植物根部噴灑蘊涵水分與養分的霧氣，則為氣耕法。氣耕法可以節省不少農用水，但技術上面臨較艱難的挑戰。另外，還有魚菜共生系統可供選擇，這是一種結合水產養殖與水耕栽培的互利共生生態系統。都會農作公司研發的垂直農場系統採用水耕法，不需要土壤，且可較實地耕種節省許多用水。該公司的共同創辦人與董事總經理凡德克魯伊斯說，他們的農法會把蒸發的水分循環再利用，另也從潮濕的空氣中採集水分。該公司設計的自動化垂直農場系統，將傳統工廠輸送帶改裝成多層層架，以放置眾多可容納多個水盆植栽的大型長方形托盤，植栽上方則有藍色與紅色的LED燈管散發著柔和的燈光。全套系統大體已自動化，環境、光照、水分以及養料的供給都是依靠程式調控，而系統軟體需要經常除錯更新。在室內使用LED燈管提供植栽光照的好處在於，LED燈管不像傳統白熾燈泡會有過熱問題，可以放置在更靠近植栽的地方，使作物吸收光能達到最理想狀態。而且LED的紫外光可以抑制病菌的傳播。凡德克魯伊斯說，整個栽作區域屬封閉系統，「不會有汙染的風險」。而且，不同種類的農作物各自有量身訂做的栽種方案，依植栽本身的個別需求定奪養分攝取量與光照量。該公司指出，與傳統農法和溫室農法相比，垂直農法每平方公尺產量更高。而且，垂直農法耗用的水量較少，植栽熟成的速度較快，且垂直農法並不限定特定季節，全年都可採行。此外，就理論而言，任何地方都可建置垂直農場。都會農作公司用以展示其概念確實可行的垂直農場，占地約30平方公尺，擁有上下8層的栽作空間。凡德克魯伊斯表示：「在這個垂直農場系統內，基本上每天都像是晴空萬里無雲的夏天。」那麼，這個垂直農場系統，不論哪種作物都能栽種成功嗎？凡德克魯伊斯指出，實際上不無可能，但他不認為這是個好主意。他解釋說，專注於栽種市價高、成長快速的農作，比較具有成本效益。新型態農法帶入都市除了研發工廠與倉庫規模的垂直農場系統，都會農作公司也著眼將新型態農法帶入都會地區，特別設計了適合一般消費大眾的栽種系統，可在相對較有限的空間內培植農作。此外，以消費者為目標的系統也可配合溫室農場現行的作物生產線。美國新澤西州的氣耕垂直農場公司則採用與比利時都會農作公司截然不同的商業模式。該公司研發的系統運用氣耕法，作物栽植於不織布，氣耕系統會對作物懸空的根部噴灑含養分的氣霧，以促進其生長。該公司也像都會農作一樣，著重成長快速的生菜沙拉用綠葉蔬菜等的栽植，公司的農業專家哈伍德預料，他們研發的氣耕垂直農場系統，有朝一日將會成為未來都會郊區的一大特色。(工商時報)
捨棄傳統在農田或溫室栽種作物的農法，世界各國多家公司投入創新垂直農場的研發，積極營造不必仰賴土壤和陽光的農作環境，業界並預測這將成為未來都會糧食生產一大特色。
■Vertical farming yields more crops per square metre than traditional farming or greenhouses do. Vertical farming also uses less water, grows plants faster, and can be used year-round - not just in certain seasons.不需要陽光與土壤的室內垂直農場，為農業帶來了改頭換面的創新樣貌。在比利時西佛蘭德省南部科特賴克市郊，1座老舊的地毯工廠轉型成為農作欣欣向榮的垂直農場，工廠內豪華套房大小的區域裡，分層水耕栽植的農作物，在發光二極體（LED）紫外光照射下成長茁壯。
烤肉食材 平鎮狹窄空間重新利用過去約10年期間，垂直農場經多家公司推波助瀾，如雨後春筍般冒出頭。許多不見天日的陳年老倉庫和廢棄工廠的狹窄空間，獲得重新利用的契機。比利時的都會農作（Urban Crops）公司是這波浪潮的帶動者之一。創新的垂直農法有多種模式，比如在富含養分的水盆中栽植作物，稱為水耕法。而定期對植物根部噴灑蘊涵水分與養分的霧氣，則為氣耕法。氣耕法可以節省不少農用水，但技術上面臨較艱難的挑戰。另外，還有魚菜共生系統可供選擇，這是一種結合水產養殖與水耕栽培的互利共生生態系統。都會農作公司研發的垂直農場系統採用水耕法，不需要土壤，且可較實地耕種節省許多用水。該公司的共同創辦人與董事總經理凡德克魯伊斯說，他們的農法會把蒸發的水分循環再利用，另也從潮濕的空氣中採集水分。該公司設計的自動化垂直農場系統，將傳統工廠輸送帶改裝成多層層架，以放置眾多可容納多個水盆植栽的大型長方形托盤，植栽上方則有藍色與紅色的LED燈管散發著柔和的燈光。全套系統大體已自動化，環境、光照、水分以及養料的供給都是依靠程式調控，而系統軟體需要經常除錯更新。在室內使用LED燈管提供植栽光照的好處在於，LED燈管不像傳統白熾燈泡會有過熱問題，可以放置在更靠近植栽的地方，使作物吸收光能達到最理想狀態。而且LED的紫外光可以抑制病菌的傳播。凡德克魯伊斯說，整個栽作區域屬封閉系統，「不會有汙染的風險」。而且，不同種類的農作物各自有量身訂做的栽種方案，依植栽本身的個別需求定奪養分攝取量與光照量。該公司指出，與傳統農法和溫室農法相比，垂直農法每平方公尺產量燒烤 台中更高。而且，垂直農法耗用的水量較少，植栽熟成的速度較快，且垂直農法並不限定特定季節，全年都可採行。此外，就理論而言，任何地方都可建置垂直農場。都會農作公司用以展示其概念確實可行的垂直農場，占地約30平方公尺，擁有上下8層的栽作空間。凡德克魯伊斯表示：「在這個垂直農場系統內，基本上每天都像是晴空萬里無雲的夏天。」那麼，這個垂直農場系統，不論哪種作物都能栽種成功嗎？凡德克魯伊斯指出，實際上不無可能，但他不認為這是個好主意。他解釋說，專注於栽種市價高、成長快速的農作，比較具有成本效益。新型態農法帶入都市除了研發工廠與倉庫規模的垂直農場系統，都會農作公司也著眼將新型態農法帶入都會地區，特別設計了適合一般消費大眾的栽種系統，可在相對較有限的空間內培植農作。此外，以消費者為目標的系統也可配合溫室農場現行的作物生產線。美國新澤西州的氣耕垂直農場公司則採用與比利時都會農作公司截然不同的商業模式。該公司研發的系統運用氣耕法，作物栽植於不織布，氣耕系統會對作物懸空的根部噴灑含養分的氣霧，以促進其生長。該公司也像都會農作一樣，著重成長快速的生菜沙拉用綠葉蔬菜等的栽植，公司的農業專家哈伍德預料，他們研發的氣耕垂直農場系統，有朝一日將會成為未來都會郊區的一大特色。(工商時報)
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